Mahlep 50 g

Dégustation : Le mahlep est l'amande d'une espèce de cerise particulière, la sainte-lucie. Il est souvent utilisé dans la pâtisserie au Moyen-Orient, notamment en Arménie, Liban, Syrie, mais aussi en Grèce, en particulier pour la brioche de Pâques (tcheurek / tsoureki). Il a un goût ressemblant à l'amande et à la cerise, et parfume agréablement toutes les préparations sucrées : gâteaux, tartes, biscuits, muffins, salade de fruits... Vous pouvez également bousculer les codes en l'ajoutant à des plats comme les soupes, veloutés ou potages, ou dans les poêlées de légumes.