Molokheya Espig 100 g

On trouve le molokheya (ou corète) dans la cuisine maghrébine, lévantine et aussi jusqu'en Asie, au Japon.

La corète potagère d'où l'épice est issue, est une variété d'épinard sauvage ; l'épice a donc un goût oscillant entre l'oseille et l'épinard. Peut s'utiliser partout pour apporter sa saveur unique, et a également des propriétés épaississantes.