Même si la traduction littérale de l'anouch abour fait apparaître le mot "soupe", ce dessert a plutôt la consistance d'une gelée. Fait à l'occasion de la fin d'une année ou de Noël (le 6 janvier chez les arméniens), ce dessert traditionnel mêle fruits secs et eau de rose pour quitter la table sur une note parfumée.
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